Merhaba dostlarım
güzel dilekleriniz için teşekkür ederim.
Babacığım çok şükür iyi halen hastanede biraz ameliyat yeriyle ilgili sıkıntıları oldu,bugün iç dikişlerde açılma olduğundan ameliyathanede tekrar dikiş atıldı
o yüzden tam iyileşene kadar hastanede kalacak
bu günümüze şükür,sağlığı iyi ya daha başka ne isterim:))
Bugün sizlerle pırasayla yaptığım nefis bir böreği paylaşmak istiyorum
çıtır çıtır ve lezzetli bir börek oluyor denemenizi öneririm.
Malzemeler:
4 tane yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
İçi:
yarım kilo ufak doğranmış pırasa
biraz beyaz peynir
kırmızı biber,kara biber,tuz
Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı
haşhaş tohumu
Yapılışı:
önce pırasalı içi hazırlayalım,biraz sıvıyağ da ince doğradığımız pırasaları yumuşayana kadar soteleyelim,içine baharatları ve tuzu ekledikten sonra biraz beyaz peynir ekleyelim,karıştıralım ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım.
Bir kasede yağ ve suyu karıştıralım,yufkayı düz bir zemine serdikten sonra sosu her tarafına gelecek şekilde sürelim,ikinci yufkayı üzerine serelim
yufkanın bir ucunu üstüne katlayarak üzerine pırasalı için yarısını uç kısmına uzun bir şekilde yayalım,yufkayı rulo halinde saralım ama çok sıkı olmasın
bıçakla üç parmak eninde parçalar keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim kalan iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim,200 derecede üzeri kızarana kadar böreğimizi pişirelim.
Ilıkken yanında sıcacık çayla böreğimizi servis edebiliriz
sevdiklerinizle ve afiyetle yemeniz dileğiyle
Afiyet olsun.